松茸的清洗和保存的做法

松茸都是野外自主生长的，区别在于有没有开伞和大小。开伞就是字面意思，图片中的就没有开伞，没有开伞的营养价值高，所以会比开伞的贵，通常都会选择没有开伞的。试想一下平时发泡的香菇，可以清楚看到伞帽内部纹路的，这种就是开足来了伞的样子。

还有就是松茸的大小，一般都以厘米为单位来标示松茸的大小，越大越珍贵也就越贵。

小心翼翼打开生鲜配送的泡沫塑料，去除冰袋后，就是排列整齐的松茸了。先不用洗，小心翼翼拿出来把底部的木屑和泥土削掉。

削尖即可

削掉表面的木屑和泥就可以

削完之后，再开自来水冲洗。

松茸洗的时候就是洗掉表面的泥土，所以冲洗就好。

上冲下冲左冲右冲，即可。不要用力搓，松茸表面的黑色不是脏，是松茸的一部分，不用搓掉的。也不要用水泡，会破坏松茸表面。

冲干净后，就是冲掉了泥土，松茸的黑色表皮还是保留的，如图即可

冲完放漏斗沥水

用厨房用纸吸一下表面的水分

吸就可以，也不要用厨房用纸用力擦

之后放入盒子中保存起来

一个个平铺放在盒子中，放入冷冻室，可以保存到冬天。要吃的时候拿出来，放在热水中浸泡一会儿就又恢复新鲜状态了。可以做各种松茸料理～

也可以用这种厚实又能够密封的保鲜袋保存。放冷冻室，冰起来～

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信息发布：川野食品

信息来源：今日头条

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