羊肚菌俗称羊肚蘑、羊肚菜、狼肚菌、狼肚菜,它以其菌盖表面有许多小凹坑,外观似羊肚而得名。它是一种食用菌,也是一种营养滋补品。它多生长在潮湿的针阔叶混交林中。羊肚菌属于盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属的子囊菌。目前,我国已经发现的有羊肚菌、美味羊肚菌、粗柄羊肚菌等8个品种。 用羊肚菌烹调的菜肴,不仅口感好,而且风味独特,营养价值高。每百克羊肚菌含矿物质元素钾2.8克,磷1.5克,分别是冬虫夏草的7倍和4倍;锌的含
羊肚菌又名羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑,是一种珍贵的食用菌和药用菌。真菌学分类属盘菌目,羊肚菌科,羊肚菌属。羊肚菌上部呈褶皱网状,既像个蜂巢,也像个羊肚,因而得名。羊肚菌是子囊菌中的美味食菌,其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体所需的氨基酸。 我国野生羊肚菌主要分布在西南、西北、华北、华东等地区,因其营养和药用价值比较高,所以市场需求量比较大。过去羊肚菌全靠野生
羊肚菌的营养价值非常高,还自带一种独特的香味。 今天就给大家带来了一道羊肚菌酿肉的做法,喜欢的朋友可以试试哦! 用料: 羊肚菌,虾仁,猪肉糜。 做法: 我这个是干的羊肚菌,需要将其放入温水中浸泡,泡到羊肚菌变软,即可取出。清洗干净后,用刀片开。 虾仁去虾线,切成小丁后再用刀剁成虾泥。 将剁好的虾泥放入肉糜盘中,加葱末、姜末、盐、白胡椒碎调味,用手给它揉匀,揉到虾泥和猪肉